Punto De Mira

No nos podemos quejar; hace muchos, pero muchos años, calculan que unos 305 millones, Asturias fue el centro del mundo. Por aquel entonces sólo había un continente, Pangea, y las plantas y clases de bichos existentes, que aún no sabían que eran asturianos, disfrutaban de un clima tropical y grandes bosques que fueron el origen del corazón negro de la región: el carbón.
Puesto que todo en este mundo sigue un proceso cíclico, quizás Asturias vuelva a ser el centro: los continentes llevan camino de unirse de nuevo. Según las teorías hasta la fecha, llevan juntándose y separándose a la manera de un tetris divino en diferentes formas desde que existe el planeta. Y como si de una predicción se tratase, en Pangea estaban unidos los EE UU e Inglaterra, así como España a las Américas. No se olvida lo que se aprende en el seno materno de la madre tierra.
Según las últimas previsiones, los continentes estarán juntitos otra vez con la posibilidad de ir a todos lados en bicicleta dentro de 250 millones de años. Los australianos se quedarán con retazos de su continente incrustado por Asia y Borneo y el Mediterráneo desaparecerá. Nuestras costas quedarán en el olvido, y ya no habrá más veraneos con brisa de mar; finalmente seremos todos de secano. Está claro que si hipotéticamente seguimos aquí todavía, estamos destinados a trabar amistad con el resto del mundo irremediablemente.
Las previsiones climáticas no son muy buenas: ciclópeas tormentas en las costas y vientos áridos y desérticos en el centro.
De todas maneras hay tantas cosas que pueden pasar antes de que se fundan las fronteras (al sol le dan unos 5.000 millones de añitos más), y tantas generaciones por delante, que más bien nos concentraremos en que nos dure el planeta hasta entonces y no nos lo carguemos antes de tiempo, porque si bien los dinosaurios tenían un cerebro 'pequeñín' respecto a sus cuerpos de momento nos ganan en duración. Y es que tenían el cerebro de reptil, allí donde reside el instinto de conservación, más desarrollado que el nuestro.
27/2/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández

Recetas Para Navegantes

Despertó mi curiosidad un original concurso en Navia. Uno de recetas náuticas, las que disfrutan o disfrutaron aguerridos marineros en alta mar desde el siglo XV. Hay un ingrediente que sobre todo en tiempos pretéritos, tenían muy a mano: pescado. Me los imagino llegando a tierra no sólo a ver a la novia de cada puerto, sino locos por disfrutar de un buen cocido o de una buena chuleta. Ni el tono encantador del slogan 'Llévame a casa' pronunciado con el acento tanguero de Rodolfo Langostino les hubiera tentado a cambiar de idea, seguro que miraban a los peces con el mismo cariño que Tom Hanks miraba el marisco en 'Naúfrago' después de pasar años solo en una isla a base de crustáceos y cocos.
Lamentaría que algún día me sucediese lo mismo con el chocolate.
De recetas de cocina en alta mar se han publicado libros, como 'Cocina de abordo', que incluye recetas como el 'arroz marinero', 'ensalada navideña de gulas' o 'merluza a mi manera'. Esta última me ha hecho mucha gracia; no sé a manera de quién será la merluza, pero tiene la indudable ventaja de que cocines como la cocines, siempre serás fiel a la receta, porque sigue estando 'a la manera' de quien la cocinó.
Caldereta de raya, rodaballo a la gallega. y todo cocinado con agua de mar, para qué utilizar agua dulce con lo cotizada que está en un barco, y luego echarle sal.
Me hizo recordar cómo nació nuestro riquísimo Bollo de Avilés; un bollo mantecado bien recubierto de azúcar porque así duraba más. Precisamente lo más importante en alta mar, es que la comida dure lo suficiente para llegar a tiempo al próximo puerto a reponer provisiones. Y pensándolo bien, los antiguos eran verdaderos héroes temerarios, sobre todo los que abrían rutas comerciales con unos mapas inciertos, sin GPS, sin neveras y sin conservas tal como las conocemos hoy en día.
Por si se meten a aprendices de marinero, las escuelas náuticas recomiendan llevar a bordo pasta, que no se pierde, arroz, latas en conserva, alimentos envasados al vacío y algún congelado.
20/2/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández

Una De Miedo

Entre todos los powers points y vídeos de you tube, me llegó por e-mail una carta terrorífica. No se trata de «si no envías este mensaje en 15 minutos a 600 amigos ningún deseo se te cumplirá. Pepito Pérez no hizo caso y lo atropelló un coche, mientras que Eulalia Martínez lo hizo y le tocó el cupón por la mañana y la primitiva por la noche.». No. Es otro terror distinto: una declaración de amor de una alumna de la ESO interceptada por un profesor. Del contenido, mejor no hablar; y tampoco lo critico, porque todos pasamos por decaimientos hormonales que más tarde uno analiza y piensa ¿de verdad eso lo he dicho yo? Triste realidad: no sólo es posible, sino que además, tarde o temprano, recaerás.
Lo que da más miedo es intentar traducir qué es lo que quería decir. Los navegantes de internet deberíamos estar curados de espantos. Es duro encontrar textos indescifrables que sorprendentemente están escritos en tu propio idioma.
Tomé como un desafío entender el significado de «borbel».
En estas ocasiones hay que liberar la parte analítica del cerebro y leer rápido en voz alta. Identificar las palabras por el sonido sin que distraiga la ortografía. Así se puede comprender lo de «hayer» y «te beo» y «bibo».
Si se leyese más, se escribiría mucho mejor. Pero la culpa no la tienen los colegiales. Porque los niños Sí quieren leer y una prueba son las enormes colas para comprar los libros de Harry Potter y la saga de Crepúsculo.
Harry Potter supone un despliegue de imaginación tremendo. Pero precisamente por eso acierta doble: si rascamos un poquito, es el mismo básico argumento; buenos contra malos, el bueno que duda de su capacidad, la importancia del apoyo de los amigos, las pruebas, el desafío.
En el centro cultural As Quintas, en La Caridad, lo comprenden así, y en enero realizaron varias actividades para promover la lectura, como analizar los mitos del amor de 'Luna nueva'. Por cierto, a estas alturas imagino que habrán tenido la dicha de adivinar que «bordel» es en realidad. volver.
13/2/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández

Casas De Chuches

La casita de la bruja carnívora y caníbal que engatusó a Hansel y Gretel era de dulces, regaliz y chocolate. En la versión que se acerca más a la original, la casa era de pan y de ventanas de azúcar. En una más actual el techo es de chocolate y las ventanas de mazapán. Pero desde entonces acá, con lo que han cambiado las cosas, el cuento se fue remodelando porque una casita de pan y azúcar no impresiona ya a ningún niño. Es una clara advertencia contra la gula y aceptar caramelos de desconocidos, que encima viven en medio del profundo bosque.
Creo que esa casita sólo la supera Charlie con su estupenda fábrica de chocolate, sus chicles de sabores de una cena completa de tres platos y sus ríos de batidos entre otras maravillas. Pero hay quien piensa en hacer algo parecido en la realidad; un parque infantil lleno de libros gigantes, letras y siluetas de árboles. Las barras de los columpios parecerán de regaliz y los balancines estarán sustentados por gominolas. El parque estará en El Espín, Coaña, y los primeros granitos de arena los puso la maestra Sara Celaya legando una parcela con la ilusión de que se convirtiera en parte de un parque infantil. Es increíble lo que puede influir una buena maestra en la vida de los cientos de niños que pasan por sus manos. Me recuerda una historia real que leí en 'Sopa de Pollo para el Alma' en la que analizaban cuál había sido el factor que había hecho que 200 chicos de los suburbios se hubieran convertido en adultos con éxito en la vida superior a la media. Habían tenido la misma profesora. Y aunque a veces parezca que enseñar sólo es cuestión de conocimientos, a través de cada persona a la que se ayude a desenvolverse en la vida se ayuda a todas las personas que formarán parte de su entorno.
E hilvanando con el hilo inicial, en un colegio de Lena participaron padres profesores y alumnos, durante una semana en la iniciativa 'Desayunos Solidarios', así que se dedicaron a dar buena cuenta de bizcochos, galletas y magdalenas de elaboración propia.
6/2/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández

Vivir Hasta El Final

Es realidad que el envejecimiento mental y a veces diría que incluso físico, está directamente relacionado con la actitud frente a la vida. Todo lo que hay en este mundo está en continuo movimiento y cuando uno no está dispuesto a cambiar y a evolucionar, empieza a arrugarse por dentro.
Cuando repites sin darte cuenta frases que has oído hace años en otras bocas, como «en mis tiempos, cuando era joven.» o «antes las cosas eran diferentes.» es ya una señal. Una manera de irse aislando poco a poco en el pasado sin disfrutar de lo que puede ofrecernos el presente. Y aunque todos tengamos a veces la sensación de que el mundo está muy mal y va a peor, en muchos aspectos ha mejorado en comparación con tiempos anteriores, sólo que ahora disponemos de más información y nos enteramos de las atrocidades primero que antes.
Observo que las personas de edad que conozco y que tienen una actitud positiva ante la vida están llenas de proyectos y se arriman a todas las nuevas tecnologías: microondas, vitrocerámica, ordenador; nada de que «yo no estoy para esas cosas».
En resumen: lo que hace a uno viejo es la pérdida de la curiosidad, un don que igual mata al gato, pero que ha hecho al ser humano ser lo que es. Tener objetivos es importante.
En Gijón, en la zona centro de San Agustín, han encontrado con sus cursos de informática para mayores una fórmula ideal: primero aprenden ellos y luego se lo transmiten en talleres a los niños. Y este año eran tantos los mayores apuntados, que más de 50 se quedaron sin plaza. Recuerdo otros talleres de veranos pasados en Gijón que han empleado la misma pauta: personas mayores compartiendo sus experiencias con los más jóvenes.
Si alguien duda de la capacidad de los mayores, viene bien recordar la banda de rock The Zimmers: 40 ancianos que lograron entrar con su primer sencillo en la lista de los top 40 inglesa en el 2007. Y quién no recuerda al 'Probe Miguel', de Triana Pura. Ya fuera de lo común: la peruana de 85 años que se lanzó en parapente el mes pasado.
30/1/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández