Despertó mi curiosidad un original concurso en Navia. Uno de recetas náuticas, las que disfrutan o disfrutaron aguerridos marineros en alta mar desde el siglo XV. Hay un ingrediente que sobre todo en tiempos pretéritos, tenían muy a mano: pescado. Me los imagino llegando a tierra no sólo a ver a la novia de cada puerto, sino locos por disfrutar de un buen cocido o de una buena chuleta. Ni el tono encantador del slogan 'Llévame a casa' pronunciado con el acento tanguero de Rodolfo Langostino les hubiera tentado a cambiar de idea, seguro que miraban a los peces con el mismo cariño que Tom Hanks miraba el marisco en 'Naúfrago' después de pasar años solo en una isla a base de crustáceos y cocos.
Lamentaría que algún día me sucediese lo mismo con el chocolate.
De recetas de cocina en alta mar se han publicado libros, como 'Cocina de abordo', que incluye recetas como el 'arroz marinero', 'ensalada navideña de gulas' o 'merluza a mi manera'. Esta última me ha hecho mucha gracia; no sé a manera de quién será la merluza, pero tiene la indudable ventaja de que cocines como la cocines, siempre serás fiel a la receta, porque sigue estando 'a la manera' de quien la cocinó.
Caldereta de raya, rodaballo a la gallega. y todo cocinado con agua de mar, para qué utilizar agua dulce con lo cotizada que está en un barco, y luego echarle sal.
Me hizo recordar cómo nació nuestro riquísimo Bollo de Avilés; un bollo mantecado bien recubierto de azúcar porque así duraba más. Precisamente lo más importante en alta mar, es que la comida dure lo suficiente para llegar a tiempo al próximo puerto a reponer provisiones. Y pensándolo bien, los antiguos eran verdaderos héroes temerarios, sobre todo los que abrían rutas comerciales con unos mapas inciertos, sin GPS, sin neveras y sin conservas tal como las conocemos hoy en día.
Por si se meten a aprendices de marinero, las escuelas náuticas recomiendan llevar a bordo pasta, que no se pierde, arroz, latas en conserva, alimentos envasados al vacío y algún congelado.
20/2/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández
Una De Miedo
Entre todos los powers points y vídeos de you tube, me llegó por e-mail una carta terrorífica. No se trata de «si no envías este mensaje en 15 minutos a 600 amigos ningún deseo se te cumplirá. Pepito Pérez no hizo caso y lo atropelló un coche, mientras que Eulalia Martínez lo hizo y le tocó el cupón por la mañana y la primitiva por la noche.». No. Es otro terror distinto: una declaración de amor de una alumna de la ESO interceptada por un profesor. Del contenido, mejor no hablar; y tampoco lo critico, porque todos pasamos por decaimientos hormonales que más tarde uno analiza y piensa ¿de verdad eso lo he dicho yo? Triste realidad: no sólo es posible, sino que además, tarde o temprano, recaerás.
Lo que da más miedo es intentar traducir qué es lo que quería decir. Los navegantes de internet deberíamos estar curados de espantos. Es duro encontrar textos indescifrables que sorprendentemente están escritos en tu propio idioma.
Tomé como un desafío entender el significado de «borbel».
En estas ocasiones hay que liberar la parte analítica del cerebro y leer rápido en voz alta. Identificar las palabras por el sonido sin que distraiga la ortografía. Así se puede comprender lo de «hayer» y «te beo» y «bibo».
Si se leyese más, se escribiría mucho mejor. Pero la culpa no la tienen los colegiales. Porque los niños Sí quieren leer y una prueba son las enormes colas para comprar los libros de Harry Potter y la saga de Crepúsculo.
Harry Potter supone un despliegue de imaginación tremendo. Pero precisamente por eso acierta doble: si rascamos un poquito, es el mismo básico argumento; buenos contra malos, el bueno que duda de su capacidad, la importancia del apoyo de los amigos, las pruebas, el desafío.
En el centro cultural As Quintas, en La Caridad, lo comprenden así, y en enero realizaron varias actividades para promover la lectura, como analizar los mitos del amor de 'Luna nueva'. Por cierto, a estas alturas imagino que habrán tenido la dicha de adivinar que «bordel» es en realidad. volver.
13/2/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández
Lo que da más miedo es intentar traducir qué es lo que quería decir. Los navegantes de internet deberíamos estar curados de espantos. Es duro encontrar textos indescifrables que sorprendentemente están escritos en tu propio idioma.
Tomé como un desafío entender el significado de «borbel».
En estas ocasiones hay que liberar la parte analítica del cerebro y leer rápido en voz alta. Identificar las palabras por el sonido sin que distraiga la ortografía. Así se puede comprender lo de «hayer» y «te beo» y «bibo».
Si se leyese más, se escribiría mucho mejor. Pero la culpa no la tienen los colegiales. Porque los niños Sí quieren leer y una prueba son las enormes colas para comprar los libros de Harry Potter y la saga de Crepúsculo.
Harry Potter supone un despliegue de imaginación tremendo. Pero precisamente por eso acierta doble: si rascamos un poquito, es el mismo básico argumento; buenos contra malos, el bueno que duda de su capacidad, la importancia del apoyo de los amigos, las pruebas, el desafío.
En el centro cultural As Quintas, en La Caridad, lo comprenden así, y en enero realizaron varias actividades para promover la lectura, como analizar los mitos del amor de 'Luna nueva'. Por cierto, a estas alturas imagino que habrán tenido la dicha de adivinar que «bordel» es en realidad. volver.
13/2/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández
Casas De Chuches
La casita de la bruja carnívora y caníbal que engatusó a Hansel y Gretel era de dulces, regaliz y chocolate. En la versión que se acerca más a la original, la casa era de pan y de ventanas de azúcar. En una más actual el techo es de chocolate y las ventanas de mazapán. Pero desde entonces acá, con lo que han cambiado las cosas, el cuento se fue remodelando porque una casita de pan y azúcar no impresiona ya a ningún niño. Es una clara advertencia contra la gula y aceptar caramelos de desconocidos, que encima viven en medio del profundo bosque.
Creo que esa casita sólo la supera Charlie con su estupenda fábrica de chocolate, sus chicles de sabores de una cena completa de tres platos y sus ríos de batidos entre otras maravillas. Pero hay quien piensa en hacer algo parecido en la realidad; un parque infantil lleno de libros gigantes, letras y siluetas de árboles. Las barras de los columpios parecerán de regaliz y los balancines estarán sustentados por gominolas. El parque estará en El Espín, Coaña, y los primeros granitos de arena los puso la maestra Sara Celaya legando una parcela con la ilusión de que se convirtiera en parte de un parque infantil. Es increíble lo que puede influir una buena maestra en la vida de los cientos de niños que pasan por sus manos. Me recuerda una historia real que leí en 'Sopa de Pollo para el Alma' en la que analizaban cuál había sido el factor que había hecho que 200 chicos de los suburbios se hubieran convertido en adultos con éxito en la vida superior a la media. Habían tenido la misma profesora. Y aunque a veces parezca que enseñar sólo es cuestión de conocimientos, a través de cada persona a la que se ayude a desenvolverse en la vida se ayuda a todas las personas que formarán parte de su entorno.
E hilvanando con el hilo inicial, en un colegio de Lena participaron padres profesores y alumnos, durante una semana en la iniciativa 'Desayunos Solidarios', así que se dedicaron a dar buena cuenta de bizcochos, galletas y magdalenas de elaboración propia.
6/2/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández
Creo que esa casita sólo la supera Charlie con su estupenda fábrica de chocolate, sus chicles de sabores de una cena completa de tres platos y sus ríos de batidos entre otras maravillas. Pero hay quien piensa en hacer algo parecido en la realidad; un parque infantil lleno de libros gigantes, letras y siluetas de árboles. Las barras de los columpios parecerán de regaliz y los balancines estarán sustentados por gominolas. El parque estará en El Espín, Coaña, y los primeros granitos de arena los puso la maestra Sara Celaya legando una parcela con la ilusión de que se convirtiera en parte de un parque infantil. Es increíble lo que puede influir una buena maestra en la vida de los cientos de niños que pasan por sus manos. Me recuerda una historia real que leí en 'Sopa de Pollo para el Alma' en la que analizaban cuál había sido el factor que había hecho que 200 chicos de los suburbios se hubieran convertido en adultos con éxito en la vida superior a la media. Habían tenido la misma profesora. Y aunque a veces parezca que enseñar sólo es cuestión de conocimientos, a través de cada persona a la que se ayude a desenvolverse en la vida se ayuda a todas las personas que formarán parte de su entorno.
E hilvanando con el hilo inicial, en un colegio de Lena participaron padres profesores y alumnos, durante una semana en la iniciativa 'Desayunos Solidarios', así que se dedicaron a dar buena cuenta de bizcochos, galletas y magdalenas de elaboración propia.
6/2/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández
Vivir Hasta El Final
Es realidad que el envejecimiento mental y a veces diría que incluso físico, está directamente relacionado con la actitud frente a la vida. Todo lo que hay en este mundo está en continuo movimiento y cuando uno no está dispuesto a cambiar y a evolucionar, empieza a arrugarse por dentro.
Cuando repites sin darte cuenta frases que has oído hace años en otras bocas, como «en mis tiempos, cuando era joven.» o «antes las cosas eran diferentes.» es ya una señal. Una manera de irse aislando poco a poco en el pasado sin disfrutar de lo que puede ofrecernos el presente. Y aunque todos tengamos a veces la sensación de que el mundo está muy mal y va a peor, en muchos aspectos ha mejorado en comparación con tiempos anteriores, sólo que ahora disponemos de más información y nos enteramos de las atrocidades primero que antes.
Observo que las personas de edad que conozco y que tienen una actitud positiva ante la vida están llenas de proyectos y se arriman a todas las nuevas tecnologías: microondas, vitrocerámica, ordenador; nada de que «yo no estoy para esas cosas».
En resumen: lo que hace a uno viejo es la pérdida de la curiosidad, un don que igual mata al gato, pero que ha hecho al ser humano ser lo que es. Tener objetivos es importante.
En Gijón, en la zona centro de San Agustín, han encontrado con sus cursos de informática para mayores una fórmula ideal: primero aprenden ellos y luego se lo transmiten en talleres a los niños. Y este año eran tantos los mayores apuntados, que más de 50 se quedaron sin plaza. Recuerdo otros talleres de veranos pasados en Gijón que han empleado la misma pauta: personas mayores compartiendo sus experiencias con los más jóvenes.
Si alguien duda de la capacidad de los mayores, viene bien recordar la banda de rock The Zimmers: 40 ancianos que lograron entrar con su primer sencillo en la lista de los top 40 inglesa en el 2007. Y quién no recuerda al 'Probe Miguel', de Triana Pura. Ya fuera de lo común: la peruana de 85 años que se lanzó en parapente el mes pasado.
30/1/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández
Cuando repites sin darte cuenta frases que has oído hace años en otras bocas, como «en mis tiempos, cuando era joven.» o «antes las cosas eran diferentes.» es ya una señal. Una manera de irse aislando poco a poco en el pasado sin disfrutar de lo que puede ofrecernos el presente. Y aunque todos tengamos a veces la sensación de que el mundo está muy mal y va a peor, en muchos aspectos ha mejorado en comparación con tiempos anteriores, sólo que ahora disponemos de más información y nos enteramos de las atrocidades primero que antes.
Observo que las personas de edad que conozco y que tienen una actitud positiva ante la vida están llenas de proyectos y se arriman a todas las nuevas tecnologías: microondas, vitrocerámica, ordenador; nada de que «yo no estoy para esas cosas».
En resumen: lo que hace a uno viejo es la pérdida de la curiosidad, un don que igual mata al gato, pero que ha hecho al ser humano ser lo que es. Tener objetivos es importante.
En Gijón, en la zona centro de San Agustín, han encontrado con sus cursos de informática para mayores una fórmula ideal: primero aprenden ellos y luego se lo transmiten en talleres a los niños. Y este año eran tantos los mayores apuntados, que más de 50 se quedaron sin plaza. Recuerdo otros talleres de veranos pasados en Gijón que han empleado la misma pauta: personas mayores compartiendo sus experiencias con los más jóvenes.
Si alguien duda de la capacidad de los mayores, viene bien recordar la banda de rock The Zimmers: 40 ancianos que lograron entrar con su primer sencillo en la lista de los top 40 inglesa en el 2007. Y quién no recuerda al 'Probe Miguel', de Triana Pura. Ya fuera de lo común: la peruana de 85 años que se lanzó en parapente el mes pasado.
30/1/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete Fernández
Noches Polares
Si la montaña no va a Mahoma, Mahoma va a la montaña, y en esas están los hoteles asturianos. Desde hace dos años se las ven y se las desean para mantener la clientela a base de ideas novedosas.
La idea original de un hotel de Oviedo fue sumarse a la red de hoteles que publicitan las tradiciones sefardís. Una forma inteligente de propagar la cultura judía a través de libros, música y menús.
Nuestros paradores, al igual que algunas casas rurales, ofrecen cultura asturiana y platos típicos, pero dentro de Asturias. Los Centros Asturianos repartidos por el mundo son una excepción y la puerta abierta a nuestra gastronomía en el extranjero.
Sin embargo, este sistema de la red de Juderías de España, es una forma de difundir la cultura hebrea en el país entero y como atractivo turístico al resto del mundo; ya son 21 las ciudades adheridas al proyecto Rasgo. Incluso se ha elaborado una audio guía con recorrido por las calles de Oviedo en busca de referencias relacionadas con el judaísmo.
Cada uno se arregla como puede; unos ofrecen nuevos servicios, otros siguen peleando con el precio.
En Zaragoza, una cadena hotelera ha tenido la original idea de realizar un hotel desmontable, construido con módulos contenedores y diseñado de tal manera, que a través de captores solares, bombas de calor, galerías subterráneas, etc., ahorran hasta un 60% de energía. Es un hotel 'caracol' que se puede desmontar y en caso de ser necesario, trasladado a otro sitio.
Pagándolos, hoteles únicos y originales los hay en todo el mundo. En Noruega hay uno de hielo y nieve, que evidentemente construyen todos los años cuando empieza el frío (el de verdad, no el nuestro que en comparación es de broma). En el pack venden también lo de disfrutar de las noches polares, es decir, noches que se prolongan más de 24 horas. Pero para eso no hace falta viajar tan lejos ni pagar tanto: con las persianas bajadas, papel de periódico y cinta adhesiva, podemos simular en nuestra casa una noche polar estupenda tan larga como deseemos.
23/01/10 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete
La idea original de un hotel de Oviedo fue sumarse a la red de hoteles que publicitan las tradiciones sefardís. Una forma inteligente de propagar la cultura judía a través de libros, música y menús.
Nuestros paradores, al igual que algunas casas rurales, ofrecen cultura asturiana y platos típicos, pero dentro de Asturias. Los Centros Asturianos repartidos por el mundo son una excepción y la puerta abierta a nuestra gastronomía en el extranjero.
Sin embargo, este sistema de la red de Juderías de España, es una forma de difundir la cultura hebrea en el país entero y como atractivo turístico al resto del mundo; ya son 21 las ciudades adheridas al proyecto Rasgo. Incluso se ha elaborado una audio guía con recorrido por las calles de Oviedo en busca de referencias relacionadas con el judaísmo.
Cada uno se arregla como puede; unos ofrecen nuevos servicios, otros siguen peleando con el precio.
En Zaragoza, una cadena hotelera ha tenido la original idea de realizar un hotel desmontable, construido con módulos contenedores y diseñado de tal manera, que a través de captores solares, bombas de calor, galerías subterráneas, etc., ahorran hasta un 60% de energía. Es un hotel 'caracol' que se puede desmontar y en caso de ser necesario, trasladado a otro sitio.
Pagándolos, hoteles únicos y originales los hay en todo el mundo. En Noruega hay uno de hielo y nieve, que evidentemente construyen todos los años cuando empieza el frío (el de verdad, no el nuestro que en comparación es de broma). En el pack venden también lo de disfrutar de las noches polares, es decir, noches que se prolongan más de 24 horas. Pero para eso no hace falta viajar tan lejos ni pagar tanto: con las persianas bajadas, papel de periódico y cinta adhesiva, podemos simular en nuestra casa una noche polar estupenda tan larga como deseemos.
23/01/10 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete
Invento de negocios
Antiguamente proliferaban las llamadas tiendas de ultramarinos en las que se podía comprar un poco de todo. Luego los negocios se diversificaron y cada uno se especializó en un sector en particular: pinturas, electricidad, comida, ropa.
Llegaron los grandes almacenes y casi todo queda en manos de los centros comerciales, así que al resto de empresarios no les queda otra que sobrevivir inventando negocios que aún no sean del agrado de las grandes empresas. Negocios originales hay muchos; que funcionen o no es otra cosa. Depende de la persona que los lleve, de si es un negocio para pequeña o gran ciudad e incluso de que no sea 'demasiado avanzado' en el tiempo, entre otros muchos factores.
El mes pasado resultaron ganadoras de los premios de iniciativa empresarial que convoca el Ayuntamiento de Castrillón, la empresa Nenes, que ofrece ayuda a domicilio, y La Cocina de Mamá, que prepara comida para llevar. Ambas empresas están llevadas por mujeres y por casualidad -o no- , suplen necesidades que tradicionalmente estaban a cargo de la mujer y que ahora por falta de tiempo se ve imposibilitada muchas veces a llevar a cabo. Otros apuestan por ideas más arriesgadas, como Speaking Roses, que plasma fotos y mensajes en los pétalos de rosas vivas a modo de tarjeta de felicitación. Sin embargo, aunque digan que las palabras se las lleva el viento, es de agradecer que ciertas felicitaciones te las digan en vivo y en directo.
Un negocio actual es la especialización en muebles plegables. Resultado de los precios de la vivienda, estamos aprendiendo a 'convivir' más con nuestros parientes. Los que llegan a independizarse, viven en casitas Pin y Pon. Con Pin y Pon desahuciados. En ambos casos, los muebles plegables son tan útiles como las navajas multiusos. Camas que de día son un adorno en la pared o una estantería de baldas. Y lo último, baños plegables: un armario paralelo a la pared de dónde sale el wáter, la bañera o el lavabo sólo cuando se quieran usar, porque aparecen de forma independiente.
16/01/10 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete
Llegaron los grandes almacenes y casi todo queda en manos de los centros comerciales, así que al resto de empresarios no les queda otra que sobrevivir inventando negocios que aún no sean del agrado de las grandes empresas. Negocios originales hay muchos; que funcionen o no es otra cosa. Depende de la persona que los lleve, de si es un negocio para pequeña o gran ciudad e incluso de que no sea 'demasiado avanzado' en el tiempo, entre otros muchos factores.
El mes pasado resultaron ganadoras de los premios de iniciativa empresarial que convoca el Ayuntamiento de Castrillón, la empresa Nenes, que ofrece ayuda a domicilio, y La Cocina de Mamá, que prepara comida para llevar. Ambas empresas están llevadas por mujeres y por casualidad -o no- , suplen necesidades que tradicionalmente estaban a cargo de la mujer y que ahora por falta de tiempo se ve imposibilitada muchas veces a llevar a cabo. Otros apuestan por ideas más arriesgadas, como Speaking Roses, que plasma fotos y mensajes en los pétalos de rosas vivas a modo de tarjeta de felicitación. Sin embargo, aunque digan que las palabras se las lleva el viento, es de agradecer que ciertas felicitaciones te las digan en vivo y en directo.
Un negocio actual es la especialización en muebles plegables. Resultado de los precios de la vivienda, estamos aprendiendo a 'convivir' más con nuestros parientes. Los que llegan a independizarse, viven en casitas Pin y Pon. Con Pin y Pon desahuciados. En ambos casos, los muebles plegables son tan útiles como las navajas multiusos. Camas que de día son un adorno en la pared o una estantería de baldas. Y lo último, baños plegables: un armario paralelo a la pared de dónde sale el wáter, la bañera o el lavabo sólo cuando se quieran usar, porque aparecen de forma independiente.
16/01/10 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete
Made In Spain
El mundo animado de los 'dibus' infantiles-juveniles a gran escala empezó a principios del siglo pasado de la mano del estadounidense Walt Disney.
El 'planeta' Disney abarca parques infantiles, libros, cadenas de televisión, productos diversos de uso diario con la marca y un largo etcétera. Y si el ratón Mickey fue la 'estrella' que ayudó a despegar a todo un imperio, para la Warner fue un perro, Rin Tin Tin, traído de Francia por un soldado norteamericano al finalizar la Primera Guerra Mundial.
Recuerdo los dibujos de mis años infantiles con el conejo Bugs Bunny y su eterna zanahoria a medio comer, dicen que basado en Groucho Marx y su eterno puro a medio fumar. Verdad o no, comparten un cierto aire sarcástico. La pose característica de Bugs Bunny mascando una zanahoria lleno de despreocupación se inspiró en Clark Gable, en una escena de 'Sucedió una noche' en la que daba cuenta de unas zanahorias 'prestadas' apoyado en una verja y hablando sin parar sobre las distintas maneras de emplear el pulgar para parar un coche.
El que no me caía especialmente bien era Super Ratón, por un problema auditivo entre los dos que me generó bastante desconfianza. Y es que cuando decía antes de la última historieta: «aún hay más» con su especial acento, yo entendía «una y más», y por eso a mis ojos quedó como un ratón de dudosa ética.
Luego arribaron en nuestras costas y también para quedarse los Teleñecos.
Siguieron las series japonesas que empezaron por Heidi y la abeja Maya hasta llegar al popular Dragon Ball.
Después de tantos años, por fin el triunfo de algo propio: Los Lunnis, 6 años en antena y con revista. Y rompiendo todas las barreras: el mundo de Pocoyó, que estuvo de visita a principios de este mes por Oviedo. Lo más gracioso es que a pesar de ser producto español (con trabajadores de varios países) triunfó en Australia, Reino Unido, Canadá, Japón y Nueva Zelanda antes de llegar a nuestras pantallas.
9/1/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete
El 'planeta' Disney abarca parques infantiles, libros, cadenas de televisión, productos diversos de uso diario con la marca y un largo etcétera. Y si el ratón Mickey fue la 'estrella' que ayudó a despegar a todo un imperio, para la Warner fue un perro, Rin Tin Tin, traído de Francia por un soldado norteamericano al finalizar la Primera Guerra Mundial.
Recuerdo los dibujos de mis años infantiles con el conejo Bugs Bunny y su eterna zanahoria a medio comer, dicen que basado en Groucho Marx y su eterno puro a medio fumar. Verdad o no, comparten un cierto aire sarcástico. La pose característica de Bugs Bunny mascando una zanahoria lleno de despreocupación se inspiró en Clark Gable, en una escena de 'Sucedió una noche' en la que daba cuenta de unas zanahorias 'prestadas' apoyado en una verja y hablando sin parar sobre las distintas maneras de emplear el pulgar para parar un coche.
El que no me caía especialmente bien era Super Ratón, por un problema auditivo entre los dos que me generó bastante desconfianza. Y es que cuando decía antes de la última historieta: «aún hay más» con su especial acento, yo entendía «una y más», y por eso a mis ojos quedó como un ratón de dudosa ética.
Luego arribaron en nuestras costas y también para quedarse los Teleñecos.
Siguieron las series japonesas que empezaron por Heidi y la abeja Maya hasta llegar al popular Dragon Ball.
Después de tantos años, por fin el triunfo de algo propio: Los Lunnis, 6 años en antena y con revista. Y rompiendo todas las barreras: el mundo de Pocoyó, que estuvo de visita a principios de este mes por Oviedo. Lo más gracioso es que a pesar de ser producto español (con trabajadores de varios países) triunfó en Australia, Reino Unido, Canadá, Japón y Nueva Zelanda antes de llegar a nuestras pantallas.
9/1/2010 Publicado en LA VOZ DE AVILÉS María José Rosete
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